Dernières recettes

Recette de Menudo de porc et de foie philippin

Recette de Menudo de porc et de foie philippin

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • porc
  • Coupes de porc
  • Côtelette de porc

Ce riche ragoût de porc et de foie est généralement servi lors d'occasions spéciales ou lors de réceptions à la maison. C'est en fait une recette très simple, mais savoureuse, faite avec des ingrédients faciles à trouver.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 10

  • 1kg de côtes de porc désossées
  • 225g de foie de porc
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • sel et poivre au goût
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés
  • 45g de raisins secs
  • 2 pommes de terre coupées en dés

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 50min› Prêt en: 1h15

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée; ajouter les côtelettes de porc et porter à ébullition. Cuire les côtes de porc à ébullition pendant 5 minutes, les retirer et les laisser refroidir. Retirer 250 ml de bouillon du pot et réserver pour une utilisation ultérieure. Une fois que les côtelettes sont froides au toucher, coupez-les en bouchées.
  2. Remettez l'eau à ébullition; ajouter le foie de porc à la casserole et cuire à ébullition jusqu'à ce qu'il soit tendre, 7 à 10 minutes. Égouttez et jetez le liquide. Mettre le foie de côté pour refroidir; couper en bouchées.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer les côtelettes de porc à l'oignon et à l'ail; cuire et mélanger pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les tomates et le bouillon réservé; couvrir et cuire 10 minutes. Incorporer le foie de porc, les pois chiches, les raisins secs et les pommes de terre au mélange; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 10 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (1)

par Paul Panlilio

Facile à préparer pour les repas quotidiens ou à le rendre spécial en incluant des morceaux de pepperoni lyoner, du chorrizo de bilbao haché, une boîte de pâte à tartiner de foie, 3/4 tasse de fromage edam râpé et 3 poivrons rouges. Yummy !!! - 15 déc.2011


Voir la vidéo: AWESOME Pork Adobo (Décembre 2021).