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3 recettes d'œufs rapides et incroyablement savoureuses

3 recettes d'œufs rapides et incroyablement savoureuses

1. egguf au plat espagnol

L'humble œuf au plat est à peu près aussi simple que possible. Il suffit de le casser dans une casserole et de le regarder grésiller dans un excellent petit-déjeuner. Cette méthode de cuisson, inspirée du chef José Andrés, utilise un peu plus d'huile dans une très petite poêle pour caraméliser le blanc d'œuf en une croûte croustillante de tous les côtés tout en cuisant l'œuf si rapidement que le jaune reste gluant.

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Temps total: 5 minutes

Ingrédients:
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions:
1. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle à bords hauts.
2. Inclinez la casserole pour que l'huile s'accumule dans une piscine d'un côté.
3. Cassez l'œuf dans l'huile chaude.

Photo de Kai Huang

4. Versez de l'huile chaude en continu sur le dessus de l'œuf.

Photo de Kai Huang

5. Retirez l'œuf de la poêle une fois que le dessus est cuit et que les bords sont dorés.
6. Assaisonner de sel et de poivre.

Photo de Kai Huang

2. egguf cuit à la vapeur chinois

Il y a une vieille histoire chinoise à propos d'un fermier appauvri qui a reçu la visite de l'empereur et a découvert qu'il n'avait rien pour le servir. Paniqué, il a battu un œuf avec du bouillon de poulet et l'a cuit à la vapeur en un pudding délicat. L'empereur fut tellement impressionné par le plat qu'il invita le fermier à devenir son chef royal. Pouvez-vous vraiment remettre en question le goût d'un empereur ?

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Ingrédients:
1 oeuf
1/8 tasse de bouillon de poulet

Instructions:
1. Battre l'œuf et le bouillon de poulet ensemble dans un bol résistant à la chaleur.

Photo de Kai Huang

2. Faites chauffer de l'eau à feu moyen dans une casserole avec une grille à vapeur jusqu'à ce qu'elle bouillonne.
3. Placez le bol dans la marmite sur la grille fumante.

Photo de Kai Huang

4. Cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme et que de petites bulles commencent à se former sur les bords du mélange d'œufs.
5. Retirez le bol et servez.

Photo de Kai Huang

3. Oeufs brouillés crémeux

Les œufs brouillés semblent assez simples, mais cela peut prendre un peu de finesse pour obtenir la bonne consistance. L'ajout de crème et de bouillon de poulet ajoute non seulement de la saveur, mais facilite également l'obtention d'une texture moelleuse parfaite.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes

Ingrédients:
1 oeuf
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
1 ½ cuillères à café de crème épaisse

Instructions:
1. Battez vigoureusement les ingrédients ensemble.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux avec juste assez d'huile pour enrober la poêle.
3. Versez le mélange d'œufs dans la poêle.
4. Remuez doucement pendant que l'œuf commence à se former. Remuez moins pour des œufs plus gros.

Photo de Kai Huang

5. Retirez les œufs du feu une fois qu'ils sont moelleux mais pas secs.

Photo de Kai Huang

Voir le post original, 3 recettes d'œufs rapides et incroyablement savoureuses, sur Spoon University.

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Faible effort, énorme récompense : les lecteurs recommandent 10 recettes très faciles et extrêmement savoureuses

Tout repas que nous mangeons après 22 heures est frénétique et brouillon. Je veux souvent quelque chose de salé, épicé et savoureux, de préférence dans un bol, alors les «spaghettis de minuit» sont mon préféré. Mettez suffisamment de spaghettis pour deux dans une casserole d'eau très salée et portez à ébullition. Trancher finement quatre gousses d'ail, un piment rouge et les tiges de quatre feuilles de blettes arc-en-ciel (en gardant les feuilles pour plus tard) et les ajouter dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive, puis chauffer doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez quelques cuillères à café de câpres et beaucoup de poivre noir moulu. Hacher grossièrement les feuilles de blettes et quelques poignées de persil. Ajouter les feuilles de blettes dans la poêle avec les spaghettis presque cuits et 4 cuillères à soupe d'eau de pâtes. Au bout d'une minute ou deux, éteignez le feu, ajoutez le persil et mélangez, puis servez avec du parmesan râpé. Le repas complet devrait prendre environ 10 minutes. Ella Blackburn, enseignante, Londres

Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Faire le point… Soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Faire le point… Soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Tout repas que nous mangeons après 22 heures est frénétique et brouillon. Je veux souvent quelque chose de salé, épicé et savoureux, de préférence dans un bol, alors les «spaghettis de minuit» sont mon préféré. Mettez suffisamment de spaghettis pour deux dans une casserole d'eau très salée et portez à ébullition. Trancher finement quatre gousses d'ail, un piment rouge et les tiges de quatre feuilles de blettes arc-en-ciel (en gardant les feuilles pour plus tard) et les ajouter dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive, puis chauffer doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez quelques cuillères à café de câpres et beaucoup de poivre noir moulu. Hacher grossièrement les feuilles de blettes et quelques poignées de persil. Ajouter les feuilles de blettes dans la poêle avec les spaghettis presque cuits et 4 cuillères à soupe d'eau de pâtes. Au bout d'une minute ou deux, éteignez le feu, ajoutez le persil et mélangez, puis servez avec du parmesan râpé. Le repas complet devrait prendre environ 10 minutes. Ella Blackburn, enseignante, Londres

Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


Faible effort, énorme récompense : les lecteurs recommandent 10 recettes très faciles et extrêmement savoureuses

Tout repas que nous mangeons après 22 heures est frénétique et brouillon. Je veux souvent quelque chose de salé, épicé et savoureux, de préférence dans un bol, alors les «spaghettis de minuit» sont mon préféré. Mettez suffisamment de spaghettis pour deux dans une casserole d'eau très salée et portez à ébullition. Trancher finement quatre gousses d'ail, un piment rouge et les tiges de quatre feuilles de blettes arc-en-ciel (en gardant les feuilles pour plus tard) et les ajouter dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive, puis chauffer doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez quelques cuillères à café de câpres et beaucoup de poivre noir moulu. Hacher grossièrement les feuilles de blettes et quelques poignées de persil. Ajouter les feuilles de blettes dans la poêle avec les spaghettis presque cuits et 4 cuillères à soupe d'eau de pâtes. Au bout d'une minute ou deux, éteignez le feu, ajoutez le persil et mélangez, puis servez avec du parmesan râpé. Le repas complet devrait prendre environ 10 minutes. Ella Blackburn, enseignante, Londres

Faire le point… Soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy


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Tout repas que nous mangeons après 22 heures est frénétique et brouillon. Je veux souvent quelque chose de salé, épicé et savoureux, de préférence dans un bol, alors les «spaghettis de minuit» sont mon préféré. Mettez suffisamment de spaghettis pour deux dans une casserole d'eau très salée et portez à ébullition. Trancher finement quatre gousses d'ail, un piment rouge et les tiges de quatre feuilles de blettes arc-en-ciel (en gardant les feuilles pour plus tard) et les ajouter dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive, puis chauffer doucement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez quelques cuillères à café de câpres et beaucoup de poivre noir moulu. Hacher grossièrement les feuilles de blettes et quelques poignées de persil. Ajouter les feuilles de blettes dans la poêle avec les spaghettis presque cuits et 4 cuillères à soupe d'eau de pâtes. Au bout d'une minute ou deux, éteignez le feu, ajoutez le persil et mélangez, puis servez avec du parmesan râpé. Le repas complet devrait prendre environ 10 minutes. Ella Blackburn, enseignante, Londres

Faire le point… La soupe miso japonaise. Photographie : Sergii Koval/Alamy